2014年にオープンした「銀座」Ginza Japanese Restaurant
ストレイツキーStraits Quayのテスコ近くバンテージVantageビルの３階です。

住所：Vantage Desiran Tanjung, Jalan Tanjung Tokong, 10470, Penang

オーナーさんはチャイニーズのタレンスさん。
シンガポールで貿易の会社もやっているそうです。

レストランは当初、お店の中に生簀があったり鯉が泳いでいる池があったのですが、風水が悪いとのことで昨年度一部内装をやり直したそうです。

カウンターと客席は広々としていて奥には接待用個室などもあり、プライベート重視の方にとっては良いですね。

以下、お料理の一例です。



プリプリの生牡蠣。
時価になっていることもありますが、ひとつRM19だったような？
サンフランシスコより輸入されたものだそうで、日本のものよりも大きく食べ応え十分です。


握りは一つ単位でオーダーできます。



いくらちゃん。こちらもプリプリ。値段は忘れました。




大トロ。こちらは日本から。
仕入れの状況や為替レートによって変動するので時価。
この日はRM35でした。orz..　その名の通りとろけるうまさ！
これでしばらく頑張れそう！



カクテルタワーならぬ、寿司タワー♪
素敵な響きです。
いろんなバージョンのタワーがあるので、注文数に合わせて盛り付けてくれます。

高級品目とたまごやお稲荷さん等を組み合わせて、総合価格の帳尻を合わせたり。ｗ
贅沢極まりないですね。

そして、〆はこれ！



定食かーい！
ってな感じですが、鯖の塩焼きセット、たしかRM28くらいだったような？（←いつもアバウトです）
個人的にはこのハンパーっていうの？籠に入っているのがほっこりします。

そして番外編。
以下、盆盛りならぬ、自称ボンボーノ盛り。ｗ
昨年度本帰国されてしまったカリスマ寿司マスター田邊さんの特別作品 for me。
大公開！






どうでしょう。
外国でこのクオリティ！
もう国境はないようです。

田邊さんがいらした当時はラーメンなんかもあって、日本の懐かしい味を出してくれていました。
レシピは田邊さん独自のものだったというからもう食べれない？

その他、串焼きや煮物、鍋物と料理の数はいたって豊富。

銀座さんはアロースターという街に１号店を構えており、
近々ペナン島から本土に橋を渡ったところにあるバターワースという街に新たな焼肉やさんを展開されるとか。

日本びいきのチャイニーズオーナーさんなのですね。

以上、銀座さんのレポートでした。

ボンボーノ＠ペナン